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Zubereitung:
Kartoffeln 20 Minuten in Salzwasser kochen.Fischfilets unter kaltem wasser abspülen, trockentupfen, mit Saft der Zitrone (Schale vorher abraspeln und beiseite stellen) beträufeln und salzen. Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und in Scheiben schneiden. Kräuter abspülen, grob hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Stücke hacken. Gehackte Zutaten - von der Petersilie und dem Thymian etwas für die Garnierung beiseite stellen - Butter, Paniermehl, geraspelte Zitronenschale und die Hälfte des Käses verkneten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Kartoffeln abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken, pellen und in dünne Scheiben schneiden. Kartoffeln- und Tomatenscheiben in eine gefettete Auflaufform schichten. Am Rand eine Lage höher. Die Sahne mit dem restlichen Käse verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Kartoffeln/Tomaten gießen. Fischfilets in die Mitte der Form legen, die Kräuter ´masse darauf verteilen und leicht andrücken.
Auflaufform im vorgeheiztem Backofen bei 200°C - Ober- und Unterhitze - ca. 25 Minuten backen. Nach belieben mit den restlichen Kräutern und Zitronenscheiben garnieren.
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