|
Zubereitung:
Den Quark und/oder den Käse gut abtropfen lassen.Sämtliche Zutaten außer Sultaninen, Mandeln und getrocknete Früchte in eine Rührschüssel geben und mit einem Mixer auf höchster Stufe zu einem homogenen Teig verarbeiten. Zum Schluss die Zutaten unterheben.
Eine 26er Springform dünn mit Margarine einfetten und den Teig in die Form geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C - Ober- und Unterhitze - insgesamt ca. 70 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Nach 40 Minuten den Käsekuchen mit einer Alufolie abdecken, damit er nicht zu braun wird. Nach 70 Minuten den Ofen ausschalten, die Tür etwas öffnen und die Torte langsam abkühlen lassen. Die noch warme Torte aus der Form lösen.
Sie schmeckt am besten am folgenden Tag.
Man kann durch ein Trennblech zwei verschiedene Geschmacksrichtungen in einer Form backen. siehe Foto 2
TIPP: Zum Kuchen "ohne" Aprikosen schmeckt hervorragend die Ahorn-Walnuss-Soße. Siehe unter sonstige Rezepte
|
