Zubereitung: Mehl, Butter in kleinen Stückchen,100 Gramm Zucker, Backpulver und das Salz in eine Rührschüssel geben und mit einem Knethaken eines Handrührgerätes durchkneten. Anschließend mit den Händen zu Streuseln weiterkneten. 3/4 des Teiges in eine eingefettete und mit Mehl ausgestäubten 26 cm Mürbeteigform zu einem Boden und Rand bis Formoberkante andrücken. Mit einem runden Stück Backpapier auslegen. Erbsen einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C, Ober- und Unterhitze ca. 10 Minuten auf unterer Schiene blind backen. Teigform aus dem Ofen nehmen und Erbsen nebst Backpapier entfernen, dann weitere 10 Minuten backen. Boden aus dem Ofen nehmen.
Puddingpulver, 25 Gramm Zucker in 100 mL kalter Milch verrühren. Rest Milch aufkochen, Puddingpulver einrühren, aufkochen und 1 bis 2 Minuten unter umrühren weiterköcheln. Vom Herd nehmen und den 43-Likör unterrühren.
Die Früchte säubern und waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Pudding glatt auf dem gebackenem Tortenboden verstreichen. Die Früchte gleichmäßig auf dem Pudding verteilen. In den Rest Teig die Haferflocken und den Ahornsirup geben und zu Streuseln verarbeiten, anschließend über die Früchte verteilen. Ca. 30 Minuten bei gleicher Temperatur weiterbacken. Kuchen auskühlen lassen.
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